Jantar dos 11 anos do Piselli Sud chega a Brasília por R$ 490, em quatro etapas

Se você acompanha a cozinha italiana na cidade, a agenda desta quinta-feira, 24, tem hora marcada: o Piselli Brasília serve, em uma noite só, o menu de aniversário dos 11 anos do Piselli Sud, a casa do grupo dedicada ao sul da Itália. É o mesmo cardápio servido nas unidades de São Paulo.

O detalhe que muda a natureza da coisa é que o Sud não existe em Brasília. A unidade que faz 11 anos fica no Iguatemi de São Paulo, e o que chega aqui é a celebração, não a casa. Na prática, é uma chance de provar um cardápio que normalmente exigiria passagem aérea.

O que vem no prato

São quatro tempos, na ordem abaixo, e o percurso começa leve e vai fechando pesado.

1. Tartare di pesce con finocchio e brodo di frutti di mare: tartar de peixe branco com picles de erva-doce e caldo de frutos do mar.
2. Fregola allo zafferano con gamberoni al nero di seppia: fregola ao creme de risoto de açafrão, com camarões envolvidos em tempurá de tinta de lula.
3. Carré d'agnello in crosta di menta: carré de cordeiro com aspargos e cogumelos grelhados, purê de hortelã e molho do próprio assado.
4. Tris di cannoli: três versões do doce siciliano, a clássica com frutas cristalizadas, uma de pistache e uma de chocolate Callebaut.

O terceiro tempo é o carré de cordeiro em crosta de hortelã. Foto ilustrativa.

A fregola é o item que vai dividir a mesa. É uma massa sarda em grãos, mais próxima de um cuscuz do que de um espaguete, e aqui ela aparece tratada como risoto, com açafrão. Quem só conhece o repertório napolitano vai achar o prato estranho na primeira garfada e provavelmente vai raspar o prato na terceira.

Cada mesa recebe de cortesia um espumone batizado de Auguri Sud, referência direta aos 11 anos da unidade homenageada.

Quanto custa e se vale a harmonização

O menu sai por R$ 490 por pessoa. A harmonização de vinhos é opcional e custa R$ 280 a mais, o que leva a conta individual para R$ 770 antes de serviço e de qualquer coisa fora do menu. Se você for pelo cardápio e ficar na carta por taça, dá para segurar bem abaixo disso.

Vale chegar com reserva confirmada. É jantar de data única, em quinta-feira, e a casa opera no horário normal, das 12h às 23h de segunda a quinta. A reserva se faz pelo telefone da unidade ou pelo site do grupo.

É uma alegria levar essa celebração também para Brasília e reunir nossos clientes em torno de uma data tão especial para o Piselli.Juscelino Pereira, restaurateur do grupo

A fala é a mesma distribuída às casas do grupo, e ela explica o formato: a celebração de aniversário foi replicada em rede, com o cardápio idêntico em todas as unidades, em vez de ficar restrita ao endereço que completa os 11 anos.

Para situar a casa: o Piselli nasceu em São Paulo em 2004, tem hoje unidades nos Jardins, no Iguatemi paulistano, na Boa Vista, em Campinas e aqui, e a unidade Jardins integra a seleção do Guia Michelin. A operação de Brasília fica no Iguatemi, no Lago Norte, e trabalha um cardápio que mistura os clássicos paulistanos com um menu de inspiração toscana.

Quando

quinta-feira, 24 de setembro de 2026, no jantar

Onde

Piselli Brasília, Shopping Iguatemi Brasília, loja 22, Lago Norte

Quanto

R$ 490 por pessoa; harmonização de vinhos por mais R$ 280

Menu

quatro etapas, com espumone Auguri Sud de cortesia por mesa

Reservas

(61) 99913-3791 ou (61) 2780-0326

Horário da casa

segunda a quinta, 12h às 23h; sexta e sábado até 0h

Site oficial

piselli.com.br/brasilia

Se a quinta não couber na sua semana, fica a dica: o cardápio regular da casa segue com as massas artesanais e os risotos, e o Iguatemi tem estacionamento coberto, o que ajuda quem vem do Plano e não quer encarar a Asa Norte na chuva.