O Taypá fez 17 anos e trocou o cardápio inteiro
O peruano mais premiado de Brasília completou 17 anos e refez o menu do zero, com dim sum de rabo, tiradito de atum com leite de tigre de coco e um linguini de king crab. A coquetelaria também ganhou seis criações novas.
Foto: Nano Erdozain/Pexels
Se você conhece o Taypá de cinco anos atrás, vai precisar reaprender o cardápio. A casa do chef peruano Marco Espinoza completou 17 anos no Lago Sul e aproveitou a data para trocar o menu quase inteiro, em vez de acrescentar dois ou três pratos e chamar de novidade.
A criação é de Espinoza; a execução ficou com o chef Carlito Apolinário, que já tocava a cozinha. Essa divisão explica por que a casa mudou sem mudar de identidade: o repertório é outro, a mão que põe no prato é a mesma.
O que pedir primeiro
Entre as criações novas, quatro concentram o que o menu tem de mais autoral. O dim sum de rabo é o prato que mais se afasta do que se espera de um peruano em Brasília, e o linguini é a aposta mais direta para quem foge de peixe cru.
- Dim sum de rabo, o gyoza recheado com rabada
- Bocado do Mar, com vieiras
- Tiradito de atum com leite de tigre de coco e manga
- Linguini Taypá, com king crab, tomate, alho e linguiça portuguesa
A carta de drinques também foi mexida: são seis criações autorais novas. E a identidade visual do menu saiu das mãos do designer peruano José Bernal, o que na prática significa que até o objeto que chega à mesa foi refeito.
Vale a pena ir agora?
Vale, e por um motivo prático: cardápio recém-lançado costuma ter a cozinha mais atenta e a equipe de salão treinada para explicar cada prato. Se você for em dupla e quiser experimentar sem fechar a conta em três dígitos por pessoa, a saída é dividir uma entrada, um tiradito e um principal.
Reserve. O Taypá é pequeno para o tamanho da fama que tem, e o salão interno enche rápido nas sextas e nos sábados.
- Onde
- QI 17, Bloco G, lojas 208/210, Fashion Park, Lago Sul
- Quando
- Segunda a sexta, almoço das 12h às 15h e jantar das 19h à meia-noite; sábado, almoço das 12h às 16h e jantar das 19h à 1h; domingo, almoço a partir das 12h
- Quanto
- à la carte; a casa não divulga preço fixo para o menu novo
- Reserva
- (61) 3248-0403 ou (61) 3364-0403
- Como chegar
- de carro, pela QI 17 do Lago Sul; há estacionamento no Fashion Park
Confira horários e valores no canal oficial da casa antes de sair, porque menu novo costuma vir acompanhado de reajuste.
