A pizzaria de fermentação natural que também faz brioche e croissant

A Los Santos Pizza e Pão resolve dois problemas de uma vez: é pizzaria e é padaria. Fica no Edifício Rádio Center, no Setor de Rádio e TV Norte, e trabalha com massa de fermentação natural e 48 horas de maturação, o método que deixa a borda leve e mais fácil de digerir.

Quem comanda a cozinha é o chef Thiago Leopoldino. A casa aposta em ingrediente importado e em uma linha de panificação que costuma ser o que surpreende quem entra achando que vai só comer pizza.

O que vale pedir

Se você for no horário do almoço, o forte é a padaria. O Paleto Pay é um croissant recheado com rúcula, queijo e presunto de Parma, e o Bostock é a sobremesa que menos aparece em cardápio de Brasília: brioche embebido em calda de rum, creme frangipane e amêndoa laminada.

• Paleto Pay, croissant com rúcula, queijo e presunto de Parma
• Brioche de calabresa com queijo
• Bostock, a sobremesa de brioche com frangipane e amêndoa
• Pizzas doces, para dividir no fim da noite

À noite a casa vira pizzaria de fato. Vale chegar antes das 20h nos fins de semana, porque o salão é pequeno e o forno tem ritmo próprio: massa de fermentação natural não acelera.

Como se organizar

O endereço é no setor de rádio e TV, região que esvazia depois do horário comercial, então estacionar à noite é simples. De dia, a disputa por vaga é a mesma de qualquer prédio comercial da região.

Onde

SRTVN, Edifício Rádio Center, loja 54, Asa Norte

Quando

segunda a sexta, das 11h às 23h30; sábado, domingo e feriado, das 16h às 23h30

Quanto

croissant Paleto Pay a R$ 24,90, brioche de calabresa a R$ 24 e Bostock a R$ 18,90; pizzas doces a partir de R$ 63,40 no tamanho médio (valores divulgados pela casa em maio de 2026)

Contato

(61) 98142-0578 e @lossantospizzaepao

Como chegar

de carro pelo SRTVN; a pé, é caminhada curta da Rodoviária do Plano Piloto

Confirme os valores no perfil da casa antes de ir: a lista acima é a última divulgada publicamente e pode ter sido reajustada.